Čalamáda ze zelí a červené řepy
Budeme potřebovat:
5kg zelí, 5kg červené řepy, 1 kg cibule, 8 navršených lžic soli, 90 dkg cukru, 1 l octu, 3 l vody, kmín dle chuti.

Vodu s octem, solí, cukrem uvedeme do varu a přidáme nakrájenou směs, vaříme, mícháme a plníme do sklenic za horka, sterilizujeme 15 minut při 80st.C.
recept mi poskytla Jituška Lípová...díky

Toto množství 9 sklenic je z upravené dávky: 3kg zelí, 3 kg červené řepy, 80dkg cibule, 6 lžic soli, 75dkg cukru, 0,8l octa, 2l vody
S7000995.JPG
Zázvorový likér
S7000370.JPG
Zázvorový likér:

0,5 l vodky (bez metylalkoholu),
125 g medu (asi 6 PL),
125 g čerstvě nastrouhaného zázvoru,
1 oloupaný, na plátky nakrájený citron.

Necháme louhovat 3 dny, potom slejeme přes sítko zpět do láhve a večer užíváme 0,5 panáka.
Celou zimu nebudeš nachlazený a chřipka se ti také vyhne.
S7000369.JPG
3 kg jablek oloupat a nakrájet nakostky podusit s 1/4 l vody,když změknou přidat 3/4 kg cukru a zase podusit poté rozmixovat a přidat 2 čokoládové pudinky,10 dkg kakaa a zase povařit.Po vypnutí nalámat 1 čokoládu na vaření,dát do skleniček a zavářet na 80 stupňů 15-20 minut.
určitě na palačinky,na perník atd bude moc dobrá mě chutná
recept jsem s dovolením přepsala z FB od Jarka-No...děkuji

Já jsem udělala recept jen z poloviční dávky na zkoušku a je z toho těchto 5 skleniček.
S7000556.JPG
Jablíčková nutela
P1060935.JPG
Lilky si rozkrojíme napůl a uvnitř si je nakrojíme třemi podélnými řezy až ke slupce, dovnitř dáme nákrájený česnek, osolíme, opepříme a polejeme olivovým olejem. Pečeme 30minut.
P1060892.JPG
Velmi oblíbenou formou dochucení příloh k masům jsou různé omáčky, majonézy a nebo kečupy všech možných druhů. Právě poslední zmíněná červená dobrota je v obchodech nabízená v mnoha variantách.

Velmi často se však stává, že kečup, který si koupíme má více položek ve složení, než by asi bylo nutné. Pokud máte na zahradě rajčata a chcete si být jistí, že víte, do čeho si namáčíte hranolky, připravte si svůj vlastí domácí kečup!

Složení:

3 kg rajčat
0.5 kg jablka
0,25 kg cibule
Příprava:

Všechny přísady nakrájíme nadrobno a vaříme v hrnci, dokud cibule nezměkne.

Použijeme ruční mixér a rozmixujeme do hladka, dále vaříme cca 50 minut.

Před koncem vaření přidáme sůl, trochu cukru.

Pokud chceme, můžeme dochutit chilli, červenou paprikou, nebo pepřem dle chuti.

Odstavíme z tepla a nalijeme do sklenice.

Můžeme vytvářet různé variace chutí například přidáním jablečného octa, česneku, nebo koření dle vašich chutí.
Na zimu si zvykneme z letní sklizně zavařovat čalamády nebo kyselé okurky. Zkuste nyní odložit osvědčené recepty bokem a připravte si něco mnohem komplexnějšího a chutnějšího. Například takový fantastický nakládaný salátek, který Vám rozjasní zimní večery vzpomínkou na teplé léto.

Co budete potřebovat?

1 kg okurek
1 kg rajčat
1 kg paprik
1 kg cibule
6 stroužků česneku
2 svazky kopru
3,5 litru vody
200 g krystalového cukru
5 lžiček soli
3 dl kyseliny octové
15 kuliček celého pepře
3 bobkové listy
Jak na to?

V první řadě si dobře omyjte a vysterilizujte sklenice. Na dno sklenice umístěte trochu kopru, stroužek česneku a pár kuliček pepře.

Zeleninu omyjte a očistěte, okurky nakrájejte na silnější kolečka, cibuli na kolečka, papriku na plátky a rajčata na kolečka, nebo na měsíčky. Dodržujte i posloupnost. Spodní vrstvu by měly tvořit cibule, na nich by měla být paprika, na ní okurky a na samém vrchu rajčata.

Když máte zeleninu naloženou ve sklenicích, připravte si nálev. Uvařte vodu, přidejte sůl a cukr, ocet a bobkový list. Nechte přejít varem a potom nalévejte ještě za horka na zeleninu. Sklenice klasicky uzavřete a otočte dnem vzhůru, aby víčka lépe držela. Hotovo!
Já jsem raději sterilovala na 80st. 10 minut. Z tohoto množství zeleniny mám 12 sklenic.

Přejeme dobrou chuť!
P1060836.JPG
P1060810.JPG
Na čalamádu budeme potřebovat:

Salát z cukety:

3kg cukety
1 kg papriky
1 kg cibule
40 dkg cukru
1 deko
1/2 l octa

Cuketu nastrouháme na drobno /na okurkovém struhadle/ papriky na nudličky, cibuli buď nastrouhat nebo jemně nakrájet, posypat vše cukrem a dekem, přidat ocet a promíchat. 24 hodin nechat odpočinout, dát do sklenic a nechat sterilizovat při teplotě 80st.C 10 minut.
Z této dávky bylo těchto 5 větších sklenic.
Utopenci 17.9.2016.jpg
Budeme potřebovat:
8-10 špekáčků kvalitních, oloupat a rozkrájet podélně. Nálev 750ml vody, 500ml octa, 10 kuliček celého pepře, 10 kuliček nového koření, dala jsem 2 bobkové listy, 1 pol.lžíce cukru, 2 feferonky, neměla jsem, tak jsem nedávala.
Rajčata omyjeme, rozpůlíme, vykrojíme stopky a nakrájíme na čtvrtky, případně menší kousky.

Rajčata vložíme do pětilitrového hrnce, přidáme sůl a vaříme asi 20 minut na nejvyšším stupni (č. 6). Potom je přepasírujeme přes síto do asi čtyřlitrového hrnce a vaříme dále asi 20 minut na stupni č. 4. Potom přidáme ocet a vaříme ještě 5 minut na stupni č. 3, až se protlak vyvaří zhruba na 800 g.

Hotový horký protlak ihned slijeme do cca 200 ml skleniček, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru. Po 5 minutách je obrátíme zpět, necháme vychladnout a uskladníme.
Ingredience:
10g soli
2 kg neloupaná rajčata
20 ml ocet 8%
S7000952.JPG
Z 2 kg rajčat jsem měla 4 přesnidávkové skleničky.
čalamáda ze zelí, červené řepy a cibule...recept v rubrice Mňamky..různé

čalamáda ze zelí, červené řepy a cibule...recept v rubrice Mňamky..různé

Na čalamádu budeme potřebovat:
5kg řepy, 5kg hlávkového zelí, 1 kg cibule, 8 lžic soli, 90dkg cukru, 1 l octu, 3l vody, kmín

Vodu s octem, solí a cukrem uvedeme do varu, přidáme směs nakrájené cibule, povařené a nastrouhané řepy a nakrájeného zelí prosypaného kmínem. Vaříme 10 minut, mícháme, plníme za horka a sterilizujeme 15 minut při 80stupních C.

Dělala jsem z poloviční dávky a z toho tento počet sklenic.

ze recept bych chtěla poděkovat Jitušce...Jituš prý moc dobrý:-)
Domácí nudle...recept naleznete v rubrice MŇAMKY...různé

Domácí nudle...recept naleznete v rubrice MŇAMKY...různé

20dkg polohrubé mouky, 2 vejce  uhněteme, pokud je těsto hodně tuhé, můžeme přidat 1-2lžičky vody, vyválíme, necháme uschnout, já nechávám schnout na ubruse, po uschnutí krájíme na pláty cca 3cm široké a krájíme na šířku jakou zrovna potřebujeme.
Chleba bez hnětení...mňamky....různé

Chleba bez hnětení...mňamky....různé

Budeme na přípravu potřebovat:

3 hrnky hladké mouky
1,5 hrnku vody
půl lžičky sušeného droždí
lžičku a půl soli
může být čerstvě drcený kmín, nebo trochu chlebového koření/ já dala pouze drcený kmín/
Smícháme všechny sypké suroviny, přidáme vodu a promícháme. Přikryjeme fólii a necháme 12-18hodin kynout, já jsem zadělala ráno a pekla odpoledne..kynulo cca 8hodin
Těsto vyndáme z mísy na pomoučenou desku a přeložíme několikrát strany přes sebe.
Posypeme moukou a necháme chvilku odpočívat. Poté vytvarujeme bochník a necháme ještě hodinu kynout / já jsem dala ihned do předehřáté skleněné mísy/
Na 200st.C rozehřejeme troubu, do které dáme rozpálit litinový hrnec, já jsem použila skleněnou mísu s poklicí.
Bochník přendáme do mísy a přikryjeme poklicí a pečeme 30minut přikryté, poté poklici sundáme a dopečeme ještě 20minut.
recept je použit ze stránek Beaute.blog.cz
Domácí podravka...recept je v sekci Mňamky...různé

Domácí podravka...recept je v sekci Mňamky...různé

Chtěla bych se s vámi podělit o recept na domácí podravku, která je bez glutamátů.
Já jsem dělala ze 2kg mrkve, 2 velkých celerů a celerové natě.
Můžete přidat ještě pórek a libečkovou nať.

Mrkev, celer nahrubo nastrouhat, celerovou nať jsem nakrájela, rozdělila do dvou plechů s vysokým okrajem a dala sušit do trouby, sušila jsem při teplotě 50stupňů C, jelikož bylo stále i po dlouhé době sušení cca celý den, tak jsem umixovala a nechala dosušit na kulatých plechových formách na ústředním topení. Z tohoto množství mám v sušeném stavu 40dkg čisté podravky.
O tento recept se mnou podělila moje kamarádka Anička a ta má recept od své kamarádky Jarmilky.
Takže bych chtěla poděkovat oběma kuchařinkám...díky.

Líbí se Vám nový design stránky ?

Ano velmi. (133 | 91%)
Tak na stejno. (5 | 3%)


Chtěla bych moc poděkovat milé Slávce za srdíčko na dlani, moc mě potěšilo.

a ještě k obrázku pár slov....
...pokud cítíte, že je na světě bytost, která si zaslouží obyčejné a jedno z nejhezčích slov na světě " děkuji ", vytvořte nový příspěvek, zkopírujte obrázek, tento text, vložte jeho blog adresu, upozorněte jej na tento odkaz v jeho komentáři a vyznejte se mu. Stačí jedno slovo nebo 100, je to na Vás. Pošlete to dvěma lidem, jako symbol dvou rukou, kteří si mají pomáhat. Co můžete, udělejte dnes a neodkládejte na zítra. Kdo ví, co bude zítra. Své pocity a emoce, co nosíte v sobě, patří světu a lidem kolem nás. Dejte mu-jim je. Děkuji.
A tak podle pravidel mám ocenění poslat dvěma kamarádkám.

Já bych chtěla srdíčko na dlani poslat Adušce...http://kovbojkaada.mypage.cz/ za její šikovnost a ochotu a Jitušce...http://hutule.mypage.cz/  taktéž za její šikovnost a tvořivost
Bohužel už není mezi námi, ale jeho zpěv je nádherný.
Děkuji za Vaši návštěvu.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one