BORŠČ
Na přípravu boršče budeme potřebovat:
hovězí žebro, kořenovou zeleninu / mrkev, kedluben, květák, hl.zelí, brambor, červenou řepu/
Uděláme silný vývar, aby bylo maso měkké, vařila jsem 3 hodiny, na másle jsem podusila nakrájenou zeleninu, řepu jsem vařila zvlášť.
do vývaru dát podušenou zeleninu, nakrájet maso a nakonec přidat nastrouhanou řepu. Ochutit. Nahoru pro chuť můžete dát kopeček zakysané smetany.
Dobrou chuť.
S7000932.JPG
Fazolová polévka

Fazolová polévka

Předem nanočené fazole povaříme do úplného změknutí, uděláme zasmašku na oleji a ochutíme na sladko-kyselo, přidáme sůl, vegetu.
Pohanková polévka

Pohanková polévka

Pohankovou lámanku dáme na chvíli povařit do vody, osolíme, přidáme vegetu,  /zeleninu dle chuti/ a zakápmeme troškou oleje, nebo přidáme oříšek másla a je hotovo.

Vlastnosti pohanky

Pohanka - jednoletá rostlina z čeledi rdesnovitých (Fagopyrum esculentum) patřila dlouho k málo známým obilninám. V poslední době však zájem o ni prudce vzrůstá, a to nejen mezi vegetariány a makrobiotiky. Nejvíce je rozšířena v Rusku, Indii, Číně, Japonsku, Polsku, Francii nebo Kanadě, kde jsou velmi oblíbené pohankové lívance s javorovým sirupem.
Semeno pohanky obsahuje draslík, fosfor, vápník, železo, měď, mangan, zinek. Z vitamínů skupinu B, cholin, rutin a tokoferol (E). Nejvíce je tato obilnina ceněna pro vysoký obsah bioflavonidu, rutinu, obsaženého v semenech i slupkách. Působí léčivě na cévy v celém organismu. Vrací jim pružnost a spolu s přítomným vitamínem E léčí na cévách chorobné změny. Zmírňuje potíže s křečovými žílami na nohou. Účinek rutinu ještě násobí vitamín C, proto je nezbytné jíst k pohance syrovou zeleninu. Rutin s vitaminem C snižuje riziko trombózy, infarktu či mozkové mrtvice. Pravidelná konzumace pohanky (alespoň tři krát týdně) spolu s pitím odvaru z lněného semene a zvýšeným příjmem vlákniny vyléčí během měsíce hemoroidy.
Pohanka je rovněž velmi výhodná k detoxikaci při těhotenství a vůbec jakékoli autointoxikaci (sebeotravě). Známý je léčebný účinek pohanky při praskání žilek v oku, obličeji, při zvýšené krvácivosti, žaludečních a dvanáctníkových vředech, střevních nádorech či při silné a déletrvající menstruaci.
Obsah vitaminů B 1 a B 2 pomáhá tělu aktivovat energii podporující činnost nervů. Příznivě ovlivňuje stavy podrážděnosti, nechutenství a bolesti hlavy.
Velmi důležitým vitaminem obsaženým v pohance je cholin, který regeneruje jaterní buňky po poškození chorobami a alkoholem. Zároveň napomáhá při odbourávání nahromaděného tuku v játrech. Pohanka obsahuje kyselinu linoleovou, která snižuje hladinu cholesterolu v krvi a působí proti srážení krve v cévách. Lipidy z pohanky obsahují 0,2 procenta fyziologicky aktivních rostlinných sterolů - sitosterol a compesterol, které snižují vstřebávání cholesterolu z potravy. Vzhledem k obsahu škrobů a plnohodnotné bílkoviny podobné živočišným (aminokyselinám lyzinu, metioninu a triptofanu) poskytuje pohanka vynikající plnohodnotnou stravu. Minerální látky a stopové prvky (zvláště vápník) jsou v pohance významné při těhotenství a v geriatrii (tedy pro starší občany). Pohanka je bezlepkovou obilninou. To ocení zejména diabetici a pacienti, pro které je bezlepková dieta životní nutností.
Někteří lidé se domnívají, že k vyléčení zmíněných chorob stačí polykat tablety ascorutinu. Ale žádná chemie na světě nenahradí ideální rovnovážné složení a poměr jednotlivých látek v potravině. Vysoké dávky ascorutinu (nad 100 mg) denně mohou snižovat plodnost a jsou využívány jako antikoncepce. Tablety ascorutinu mohou být užitečné (po dohodě s lékařem a krátkodobě) k rychlému hojení praskajících cév, hemoroidů, křečových žil, při krvácivosti a rakovině střev. Konzumaci pohanky těmito léky však nelze nahradit.

Abychom zachovali pohance její důležité léčivé komponenty,v žádném případě ji nevaříme, pouze spaříme vařící vodou a necháme pod utěrkou nabobtnat! (Na jeden díl pohanky dáváme dva díly vřelé vody).

Daší zajímavé informace o pohance a množství výborných receptů najdete na www.pohankovymlyn.cz .Jsou to stránky zajímavého pohankového mlynáře z Frenštátu pod Radhoštěm,pana Šmajstrly.

 

Drožďová polévka

Drožďová polévka

Na oleji rozpustíme kostku droždí, dolijeme vodu, povaříme, přidáme mraženou zeleninu, sůl, vegetu a do povařené polévky dáme krupicové noky.
/krup,noky- 1 vajíčko, lžička másla a dětská krupička, dáme tolik, aby nám vznikla středně hustá konzistence, rozšlehat a po lžičkách dávat do polévky/ nechat povařit cca 10-15 minut, nočky musí pěkně změknout.
česnečka

česnečka

Nakrájíme si brambory na kostičky dáme vařit, přidáme sůl, pepř, vegetu, rozškvaříme si slaninu nakrájenou na kostičky, necháme chvíli zchladnout a přidáme do polévky, nakonec přidáme česnek, můžeme utřít se solí, /pokud už polévku nemáme osolenou/ nebo přes lis.
bramboračka s houbama

bramboračka s houbama

Dáme vařit brambory nakrájené na kostičky do osolené vody s trochou drceného kmínu, přidáme mrkev, celer a namočené houby. Na oleji si uděláme jíšku, do které po chvíli přidáme trošku mleté červené papriky a zalijeme studenou vodou, necháme jíšku provařit a dáme do polévky. Ochutíme vegetou troškou majoránky. Dobrou chuť. Moc prý chutnala, dostala jsem za ní velkou pochvalu.
KYSELICA s hřibama

KYSELICA s hřibama

Dáme vařit sáček kyselého zelí 0,5kg, na oleji si opečeme klobásu, nebo nějaký kousek uzeného krkovice, nebo angl.slaniny po opečení přidám do zelnice a na zbytku tuku udělám jíšku, po chvilce přidám červenou papriku, ale jen krátce, aby nezhořklo a zaleju studenou vodou, nechám povařit cca 10minut a přidám do polévky. Hřiby jsem si povařila zvlášť ve vodě a scezené přidala po polévky. Ochutíme 1 káv.lžičkou vegety, cukrem, octem, solí dle chuti.

Dobrou chuť.

Líbí se Vám nový design stránky ?

Ano velmi. (88 | 87%)
Tak na stejno. (5 | 5%)


Chtěla bych moc poděkovat milé Slávce za srdíčko na dlani, moc mě potěšilo.

a ještě k obrázku pár slov....
...pokud cítíte, že je na světě bytost, která si zaslouží obyčejné a jedno z nejhezčích slov na světě " děkuji ", vytvořte nový příspěvek, zkopírujte obrázek, tento text, vložte jeho blog adresu, upozorněte jej na tento odkaz v jeho komentáři a vyznejte se mu. Stačí jedno slovo nebo 100, je to na Vás. Pošlete to dvěma lidem, jako symbol dvou rukou, kteří si mají pomáhat. Co můžete, udělejte dnes a neodkládejte na zítra. Kdo ví, co bude zítra. Své pocity a emoce, co nosíte v sobě, patří světu a lidem kolem nás. Dejte mu-jim je. Děkuji.
A tak podle pravidel mám ocenění poslat dvěma kamarádkám.

Já bych chtěla srdíčko na dlani poslat Adušce...http://kovbojkaada.mypage.cz/ za její šikovnost a ochotu a Jitušce...http://hutule.mypage.cz/  taktéž za její šikovnost a tvořivost
Bohužel už není mezi námi, ale jeho zpěv je nádherný.
Děkuji za Vaši návštěvu.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one